如何確保你進口的牛肉是正關、安全的？

發(fā)布：天味食品時間：2019-07-15 返回列表

提及進口牛肉采購，深入人心的絕對是澳洲牛肉。澳大利亞向全球100多個國家的市場提供牛肉，作為世界牛肉市場的主要出口供應國，又是如何保證肉品的質量安全，怎樣做才能保證不會讓問題牛肉搞壞世界上最安全的牛肉的金字招牌呢？

原因很簡單：澳大利亞已建立并實現(xiàn)了完整的牛肉供應‘溯源’體系。

為保持牛肉產(chǎn)品的高標準，澳大利亞牛肉行業(yè)和各級政府共同努力建立了嚴格的標準和體系，以保證生產(chǎn)的一體化和產(chǎn)品的可追溯性。

澳大利亞利用國家畜牧鑒別系統(tǒng)（NLIS）來鑒別和追溯牛只的多樣性，牛只終生佩戴電子耳標，使用無線頻率技術，確保每次交易都被生產(chǎn)者或加工廠記錄，并電子上傳到中心數(shù)據(jù)庫。也就是說每只牛都有出生證明和互聯(lián)網(wǎng)實名認證。

澳大利亞可追溯系統(tǒng)發(fā)達而健全，牛牛們一出生就會打上身份耳標，耳標里面記錄著一頭牛的所有成長史，還可以查詢到牛爸牛媽是誰。

當前，影響中國農(nóng)產(chǎn)品安全的主要問題是缺少產(chǎn)品標志，消費者無法直接辨別所購買產(chǎn)品的安全信息;受中國國情影響，牛肉采購中的小生產(chǎn)經(jīng)營者占多數(shù)，質檢監(jiān)督部門暫時也未能完全做到無縫監(jiān)管；出了問題，相互推諉，更是難以追究。

因此，為了確保農(nóng)產(chǎn)品安全，必須加強源頭監(jiān)管，明確責任主體，推行農(nóng)產(chǎn)品質量安全溯源制度。